Tsuki
Pâtisseries artisanales japonaises
Où la tradition rencontre l'artisanat contemporain au cœur de Paris
Découvrir nos créations
Où la tradition rencontre l'artisanat contemporain au cœur de Paris
Découvrir nos créationsChaque pâtisserie est confectionnée à la main avec la précision japonaise et les meilleurs ingrédients, honorant la tradition tout en embrassant l'innovation.
Hiroshi Kaneko a consacré plus de deux décennies à perfectionner l'art de la pâtisserie japonaise. Formé dans les plus prestigieuses écoles de Tokyo, il a développé une philosophie unique combinant les techniques traditionnelles du wagashi avec la sensibilité contemporaine.
En 2018, Hiroshi a décidé d'apporter son savoir-faire en France, à Paris, où il a fondé Tsuki. Chaque création porte son empreinte : une attention minutieuse aux détails, le respect des saisons, et l'utilisation exclusive des ingrédients les plus fins.
Pour Hiroshi, la pâtisserie est bien plus qu'une profession. C'est un dialogue entre les mains de l'artisan, les ingrédients et l'instant présent. Comme le dit le maître : « Une pâtisserie parfaite ne se mesure pas, elle se ressent. »
Tsuki accueille sur rendez-vous ou en visite libre. Venez découvrir l'excellence artisanale.
12, Rue de Rivoli
75001 Paris, France
Mercredi — Dimanche
10h — 19h
Sur rendez-vous